Ensalada con Manzana y Nuez

Esta ensalada es ideal para el otoño o invierno.  Una combinación perfecta de dulce y salado; dulces y crocantes manzanas combinadas con nueces y queso de cabra. Aderezada con una cremosa vinagreta balsámica, puedes usarla para acompañar cualquiera de tus platos favoritos.

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Porciones: 4 - 6 personas

INGREDIENTES:

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  • 8 tazas de lechuga cortada, idealmente de color rojizo o combinado.

  • 1 manzana mediana, descarozada y cortada en gajos delgados.

  • ¼  taza de cebolla cortada en pluma muy fina.

  • ¾ taza de nueces mariposa tostadas.

  • 1/3 taza de queso de cabra  desmenuzado (también puedes usar queso feta o queso azul).

** Vinagreta **

  • 1/3 taza de Aceite de Oliva.

  • 2 cucharadas soperas de aceto balsámico.

  • 1 cucharada de Mostaza Patagona Melí.

  • 2 cucharaditas de Miel de Ulmo Melí.

  • Sal y Pimienta Negra recién molida.

PREPARACIÓN:

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  • En un bowl, mezcla todos los ingredientes de la vinagreta y bate hasta homogenizar. Agrega sal y pimienta a gusto.

  • En un bowl grande, combina la lechuga, manzanas, cebolla y nueces. Rocía con la vinagreta y mezcla. 

  • Esparce la feta por encima y sirve inmediatamente. Disfruta!

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